日本茶 – tea circle 叶香

ほっこり茶作り体験会　紅茶編

9月30日、お茶作り体験会へ行ってきました。

場所は、奈良県の東吉野村。春にも緑茶作り体験に行きました。
その時の様子はこちら

今回は紅茶と聞き、再度参加しました。機械化された紅茶作りは見たことがあります。でも今回は手作りですから、自宅でも作れるようになるかも。

お茶会,勉強会にご参加の方から、お好きなお茶、オススメのお茶をご紹介いただくコーナーです。（不定期掲載）

第6回はHSさんにお聞きします。オススメのお茶はこちらです。

茶名白川茶
茶種緑茶
産地岐阜県加茂郡白川町､東白川村

4月29日、お茶作り体験会へ行ってきました。
場所は、奈良県の東吉野村。

桜の咲く頃、久しぶりに吉野に花見に出かけたところだったので、あまり遠いと思わずに出かけましたが、連休初日の高速道路はやっぱり渋滞でした。

約1年ぶりに日本茶のお茶会を実施しました。前回はオール烏龍茶でしたが、今回は緑茶あり、紅茶あり、烏龍茶あり。日本茶の品種といえば「やぶきた」ですが、最近流行のシングルオリジン茶を色々な品種、茶類で飲み比べてみました。

お茶を選定しているうちに、ご紹介したいお茶がどんどん増え、なんと８種類。これでも絞ったんです。

どれもお茶の名前の中に、品種名が入ってます。

静岡市で3年に一度開催される「世界お茶まつり」へ茶友と一緒に行ってきました。

会場のグランシップがある東静岡駅周辺に来たのは、私としては約10年ぶり。都市化が進んでおり、何もなかった以前の光景とは全く異なる状況に驚きました。

10時過ぎに到着し、３時間程度でサクッと回るつもりが番狂わせがありましたが、見てきたことをご紹介します。

八十八夜の翌日、5月3日に茶摘み体験会に行ってきました。

愛知県西尾市は抹茶製造の盛んな場所です。今回は西尾市観光協会主催、茶摘みだけでなく、抹茶工場見学と新茶の試飲もある体験会でした。

2月も終盤というのに、すごく寒かった！参加してくださった皆様、寒い中ありがとうございました。

2月は国産烏龍茶。１回分ずつセット販売されていたものを、3回に分けて飲み比べました。「萎凋茶」とか「香り茶」とか呼び方もいろいろあるようですが、殺青前に発酵させるという工程から考えるとやはり「烏龍茶」です。

微発酵で台湾の包種茶に近いものが多く,1煎目から熱湯で淹れると渋いので、お湯の温度は少し控えめにしました。ご希望の方には蓋碗を使用してお茶を淹れていただきました。

富士宮烏龍茶（さやまかおり）
五ヶ瀬烏龍茶（みなみさやか）
本山烏龍茶（春巡）
猿島烏龍茶（青心烏龍）
狭山烏龍茶（むさしかおり）
本山烏龍茶（印雑実生）手摘み
狭山烏龍茶（ゆめわかば）手摘み
諸子沢焙煎烏龍茶瑠璃（かなやみどり）