今回は八宝茶と烏龍茶３種をお飲みいただきました。八宝茶はご自分で好みの材料をブレンドしていただきました。烏龍茶は「なごやかにお茶勉強会3」の茶譜と同様です。
実はこの八宝茶、4月に予定していた野点の会で振る舞おうと思っていたのですが、雨天中止になりました。そのために準備していた材料に、台湾で買ってきたドライフルーツを追加してバージョンアップさせ、飲んでいただきました。
いくつかの材料は残っていますので、飲んでみたい方は、リクエストしてください。
“5月のお茶会振り返り”の続きを読むなごやかメンバーでの勉強会も３回目。回を追うごとにワイワイ度が増しておりまして、なごやかというよりにぎやかな勉強会といえましょう。
今回もお茶淹れ練習会。烏龍茶を４種類、淹れて飲んで淹れて飲んでの繰り返し。
はじめに烏龍茶の製法などをおさらいし、生産地による特徴など全体像を把握していただきました。
“なごやかにお茶勉強会3″の続きを読む台湾は美味しいものがいっぱい。お茶目的とはいえ、安くて美味しい台湾菜もあれこれ食べてきました。
5月12日
到着後、まずはホテルから近い寧夏夜市をぶらぶら。
人気店は行列がすごい！そしてYouTuberが多い！
牡蠣オムレツ？おいしそう、と思ったら少し離れたところに長い行列が。。
近くのレストランに入ろうとするも、週末なので満席のお店が多いです。こちらも満席でしたが、２階席を開けてくれたので、貸切状態でゆっくりできました。
男性陣は台湾ビールで乾杯
ゴーヤ炒めのゴーヤが全く苦くなくて不思議。かに豆腐もビーフンも薄味で美味しいです。
デザートに豆花店へ
豆花に好きなものをトッピングします。紅豆、タロ芋、黄色いものは謎のQQ食感ゼリー。
私は、上海在住の頃よく行った台湾料理店「鹿港小鎮」を思い出し、花生氷（ピーナッツかき氷）を注文。
まあまあでした、鹿港小鎮の方が好きかな・・
しかし、このお店どうも見たような気がする、と思ったら孤独のグルメで紹介されていました。
食べ終わって話をしていたら、退店を促されました。行列ができていることに気がつかなかった。
5月13日
ホテルに朝食が付いていなかったので、広橋さんが豆乳と蛋餅を配達してくれました。写真なし。
ホテルの近くらしいので、四海豆漿大王かな？豆乳がめちゃくちゃ熱くてなかなか飲めませんでした。「熱」じゃなくて「温」で注文した方がよさそうです。
ランチはスモークした鵞鳥 胸肉部分で、脂っこさゼロ。すごく美味しいです。
汁麺とともにいただきました。
夕食は鍋物。狙っていた広東料理店が満席とのことで、こちらへ
白菜の漬物を入れた鍋。お肉は豚肉です。美味しかった。
セットメニューになっているそうです。バックバッカーの日本人の集団も来店されてました。
夜も遅くなり、疲れていたのでこれで解散。デザートは広橋さんがくださったマンゴー。ナイフも用意してくださっていたので、ホテルに戻って切りました。
5月13日
朝食は、昨夜の残りのマンゴーとホテル近くで購入した台湾バナナとヨーグルトで済ませました。
ランチは東成の老板（社長）おすすめのこちらへ。
地の食材を食べさせてくれるお店です。
豚肉の茹でたもの、イノシシ肉の炒め物。イノシシ臭みなく美味しい。
川魚はやっぱり柔らかい食感
豆腐を揚げたものにピーナツたれをつけて
川エビの唐揚げ。サクサク。
地のものではないよ、と言われながら牡蠣と豆腐の炒め物。ハオチー。
さつまいもの茎を炒めたもの
最後にサービスでもらったピリ辛の漬物。ビールに合うので最初に出してほしかった。でもご飯食べ放題で現地密着型のとても美味しいお店でした。
小学生男子がふたり、テーブルの後片付けをお手伝い。兄弟かと思ったらひとりは同級生とのこと。同級生がなぜ手伝っているのか不明ですが、持っていたお菓子を子供達にあげました。
最後の夕食は何にする？まだ小籠包食べてないよ〜、という訴えに答えていただきました。浙江料理のお店のようです。
やっと食べられました小籠包。上海で食べていたものと変わらないですね。
エビシュウマイ
韓国人に人気とのこと。ピリ辛だからかな。XO醬まぜ麺
トンポーロー ツヤツヤです
龍井蝦仁。この茶葉でかいな、と思いましたが、台湾龍井を使用しているんですね。
大根もち。ケーキみたいに出てきました。
台湾ビールや東方美人を飲みながらいただきました。
どれも日本人好みのほっとする味でした。
5月14日
空港で朝食を食べました。朝から大きな肉片の入ったものを食べる気にならず、薬膳素食麺。これは失敗でした・・薬膳というか強烈な漢方薬の味。
以上でごはん編終了です。
普通の食堂で食べるものがとてもおいしくて大満足でした。でも食べたいものはまだまだあります。今回は案内していただいたので楽ちんでしたが、次は自力で頑張りたい！
5月14日 8時半に台北駅北側のホテルに集合し、この日もスタートしました。
北部エリアは茶摘みが終わっているため、生産現場を見るなら凍頂方面へ足を伸ばしますか？とのご提案もいただいたのですが、天気がイマイチで茶摘みをしていない可能性も考えられ、近い方を選択しました。
“台湾北部茶産地巡り ＜坪林・台北＞”の続きを読む5月13日 8時半に台北駅北側のホテル前に集合し、早速茶産地ツアーの開始です。
今にも雨が降りだしそうな天気の中、広橋さん、私たち４名、ガイド兼ドライバーの朱さん、台北在住のIさんの総勢７名、車２台で桃園方面へ。
車内でおしゃべりしていたら、気分的にはあっという間に目的地へ到着しました。実際の所要時間は45分くらいでしょうか。
現地に到着すると、茶農家の林和春さん（and わんこ）が迎えてくださいました。
コロナによる渡航制限もなくなり、5月12日より4名で台湾へ行ってきました。
3年ぶりの海外。上海に5年住んでいたとはいえ初台湾でわからないことだらけ。
結局、現地コーディネイターに丸投げのツアーでした。
ご協力いただきましたのは、現地在住30年の広橋賢蔵さん。
今回の旅行参加者、Iさんよりご紹介いただきました。
広橋さんはお茶の専門家ではありませんが、紅茶の取材経験のあるライターさん。なにより社交的な性格により、多くの人脈をお持ちです。そのコネクションをフル活用してツアーを作っていただきました。
5月12日 中部国際空港→台北桃園空港
5月13日 （桃園）長生製茶廠→福源茶廠→大渓老茶廠→（新北）鶯歌→天芳茶行
5月14日 （坪林）祥順茶行→東成茶葉→（台北）王瑞珍茶業→徳興茶業
5月15日 台北桃園空港→中部国際空港
初台湾なのに普通の観光地に全く行っていませんが、個人的には大変充実した旅でした。
詳細は日にち別のリンク先をご覧ください。
4月29日、お茶作り体験会へ行ってきました。
場所は、奈良県の東吉野村。
桜の咲く頃、久しぶりに吉野に花見に出かけたところだったので、あまり遠いと思わずに出かけましたが、連休初日の高速道路はやっぱり渋滞でした。
tea circle 叶香 