2月のお茶会ふり返り

2月も終盤というのに、すごく寒かった！参加してくださった皆様、寒い中ありがとうございました。

2月は国産烏龍茶。１回分ずつセット販売されていたものを、3回に分けて飲み比べました。「萎凋茶」とか「香り茶」とか呼び方もいろいろあるようですが、殺青前に発酵させるという工程から考えるとやはり「烏龍茶」です。

微発酵で台湾の包種茶に近いものが多く,1煎目から熱湯で淹れると渋いので、お湯の温度は少し控えめにしました。ご希望の方には蓋碗を使用してお茶を淹れていただきました。

富士宮烏龍茶（さやまかおり）
五ヶ瀬烏龍茶（みなみさやか）
本山烏龍茶（春巡）
猿島烏龍茶（青心烏龍）
狭山烏龍茶（むさしかおり）
本山烏龍茶（印雑実生）手摘み
狭山烏龍茶（ゆめわかば）手摘み
諸子沢焙煎烏龍茶瑠璃（かなやみどり）

私の推し茶 Vol.1

お茶会にご参加の方から、お好きなお茶、オススメのお茶をご紹介いただくコーナーです。（不定期掲載）

第1回はTSさんご推薦のこちらです。

3月の茶譜

3月は固まったお茶、緊圧茶を飲みます。
普洱生茶、烏龍茶、白茶の緊圧茶。

茶刀を使用して茶葉をほぐすところから行います。